99身体健康网讯 据江苏省食品药品监督管理局网站消息，淮安市涟水县局三大措施切实加强餐饮服务食品安全监管。 一是大力引进四全监管新思路。坚决全面调查、全员参予、全程质量掌控和全方位管理，创建行政监管和企业自律结合的餐饮服务食品安全监管网络，统合专业监管力量，聘用乡镇协管员50多名，签定食品安全责任书110多份承诺书280余份，区分监管责任区，全面实施分析分级管理，提高监管效能，增进主体责任实施。 二是提升餐饮服务企业的守法意识、自律意识。
举行食品安全培训班，印发宣传材料1500余份，增强制度实施和关键环节的质量掌控。印发《涟水县餐饮服务食品安全风险排查表格》，敦促340个单位从人员管理、原料订购、加工制作、清除消毒、索证索票等方面深入开展风险排查，实施隐患排查。制订《涟水县餐饮服务食品安全事故应急预案》，增强应急演练和值班，完备应急管理体系和确保措施。 三是狠抓节会前餐饮服务食品安全。
依法严管食品添加剂，增大对地沟油等案件的惩办力度，贯彻解决问题引人注目问题。贤把市场准入关口，严苛按规定条件实行许可，餐饮服务许可窗口在该县行政审核中心竞赛中勇夺流动红旗，办理、换发餐饮服务许可证90多张，窗口法院和现场核查人员缜密的作风获得主办权单位完全一致赞誉。
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