蓝莓是一种少见的水果，它的果肉十分细致，果香淡雅，口感甜酸，是一种人们十分青睐的水果。蓝莓的浆果色泽耀眼、在蓝色的果皮上有一层白色的果粉，十分可爱。 蓝莓的功效与起到 蓝莓除了可以食用外还可以全草，它有很好的药用价值和及营养保健价值，是一种保健水果。
蓝莓里面所含非常丰富的果胶成分，它可以有效地的减少人体中的胆固醇含量，软化和扩展血管，减少血液黏稠度以及血脂和血压，对防治血管硬化，高血压，高血脂等疾病有明显起到。 蓝莓中含有一种叫花青贰色素的有效成分，它可以活化视网膜，提升视力，减轻眼部疲惫，对眼睛有很好的维护起到。
此外，花青素还能增进脑补血液循环，维护人体的大脑和神经系统免遭伤害。 蓝莓中所含非常丰富的维生素C和维生素E，需要较慢修缮皮肤中损毁的胶原蛋白和弹性纤维，增加皮肤上的皱纹。它还可以清理体内的自由基，增加色素的溶解，长年食用蓝莓，可以使皮肤平滑有弹性，有十分强劲的美容功效，被称作口服的皮肤化妆品。
此外，蓝莓的功效与起到还反映在它可以有诱导癌细胞的生长分化，增进大脑神经的活力，对防治癌症，提升记忆力和强化大脑机能有明显起到。 健身小贴士 蓝莓除了所含普通水果中的糖分、有机酸、维生素C和矿物质外，还含有其它水果中鲜有的维生素E、A、B、SOD等。近些年来，欧美和日本科学家对蓝莓的医疗保健起到做到了大量的研究，找到了许多令人振奋的结果。其中一条就是蓝莓需要抗氧化，对人体上皮细胞有炎症起到，从而可以超过美容养颜之功效。
据美国农业部人类营养中心研究指出，所试验的40种水果和蔬菜相比较，蓝莓的抗氧化活性最低。蓝莓的强劲抗氧化能力可增加人体新陈代谢副产物自由基的分解，而自由基对人类凋亡起着最重要的起到。
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